Pudim de Laranja





A receita de hoje é daquelas que merecem a nossa simpatia.
Fácil de preparar, não vai ao forno, e, podemos sempre trocar o sabor da fruta, bastando para isso variar o sabor da gelatina que vamos utilizar. Fica com uma consistência a fazer lembrar uma mousse que se serve à fatia.
Afirmo que é sucesso garantido!



                                                          Pudim de Laranja


Ingredientes :

4 ovos
500 ml de leite morno
120 g de açucar
1 colher de sopa cheia de farinha maisena
1 saqueta de gelatina de sabor a laranja (85g)
raspa da casca de 1 laranja






Método:

Misture muito bem o açucar com a farinha maisena e o pó da gelatina.

Bata a gemas com o leite morno,  junte em fio ao preparado da gelatina, sem parar de mexer.

Leve ao lume numa caçarola mexendo continuamente até ferver e engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Entretanto bata as claras em castelo, junte-as à mistura anterior e envolva delicadamente até que fique tudo bem incorporado.

Passe uma forma por água fria e deixe escorrer bem. Verta o pudim e leve ao frigorifico até ficar bem solidificado ( se fizer de véspera tanto melhor, caso contrário deve esperar umas 5 a 6 horas).

Antes de servir, mergulhe a forma em água quente cerca de 1 a 2 minutos para desprender.
Para finalizar polvilhe com raspa de 1 laranja.







Um abraço para todos!

Sopa de Grão para Espantar o Frio






Começo a semana com uma deliciosa sopa, creme de grão se quiserem.
Com o frio que se faz sentir, é um conforto iniciar a refeição com uma tigela de sopa bem quentinha, esta, bastante nutritiva e saciante, para mim, é uma refeição em si mesma.

Aqui há tempos vi um programa do Chef Henrique Sá Pessoa, com uma receita de sopa de grão e Espargos, já não me saiu do pensamento. Decidi ajustar a receita um pouco aos ingredientes que tinha disponiveis em casa, troquei os espargos por brócolos,  juntei-lhe também cubinhos de bacon frito, escusado será dizer que foi um sucesso, muito saborosa!



                                                            Sopa de Grão


Ingredientes:
(serve 4 pessoas

1 frasco de grão cozido
florões de brócolos
1 mão cheia de massinhas ( usei cotovelos)
100 g de bacon cortado em tirinhas
1 litro de água ( apróximado )
1 caldo de carne ou galinha
1 cebola picada
2 dentes de alhos esborrachados
1 fio de azeite
sal q.b
pimenta q.b
raspa fina de limão para finalizar


Método:

Levar a massa a cozer num tacho com água e sal, quando faltarem alguns minutos para que esteja cozida junte os brócolos, deixe ao lume mais 5 a 6 minutos, Escorra e reserve.

Escorra o grão do frasco ou lata, e lave bem para sair aquela água que traz com ele, escorra e reserve.

Numa frigideira coloque um fio de azeite e frite os cubinhos do bacon, retire-os e reserve.

Adicione a cebola picada e os alhos esborrachados à frigideira onde fritou o bacon. Deixe fazer um ligeiro refogado, adicione o grão já escorrido, tempere com sal e pimenta e envolva. Deixe ao lume mais 3 ou 4 minutos.

Dilua o caldo de carne no litro de água fervente, deite para lá o grão e triture bem até obter um creme aveludado ( junte mais ou menos caldo consoante a consistência que pretenda dar ao creme).

Junte as massinhas e os brócolos ao creme, sirva em taças colocando por cima os cubinhos do bacon, finalizando com um fio de azeite e a raspa do limão. Sirva de imediato.






Obrigada pela vossa presença e comentários,
uma óptima semana para todos!



Gostaria de vos lembrar que está a decorrer o Passatempo "Inspiração Portugal" , contamos convosco!







Alegre, colorida e bem-disposta.
Assim é a inspiração em cerâmica da Chita de Alcobaça


O prémio que temos para vos oferecer.





Muffins de Mousse de Chocolate







São deliciosos,  práticos e rápidos de fazer.

Houve um tempo em que o meu filho me pedia imensas vezes, para fazer o bolo de mousse de chocolate instântanea.
Há dias, fui dar com um pacote desta mousse esquecido na despensa, e estou a falar-vos de um preparado instântaneo para mousse de chocolate preto.

Pensei em fazer muffins e juntar à massa raspas finas de laranja, assim, além do gosto a cacau ficaram também perfumados pela laranja. Humm..., conseguem daí imaginar como ficaram?
Garanto-vos que deliciosos e viciantes!










                                                     Muffins de Mousse de Chocolate



Ingredientes:
(rendem 22 unidades)

4 ovos
1 pitada de sal
1 pacote de preparado instântaneo para mousse de chocolate preto (+/- 158g )
raspa fina de 1 laranja
1 pacote de natas magras
120 g de açucar
200 g de farinha com fermento
1 colher chá de fermento para bolos
açucar em pó para polvilhar (opcional)

*forminhas de papel plissado







Método:

Pré-aqueçam o forno nos 200ºC.

Batam os ovos com o açucar e uma pitada de sal, até obterem uma mistura volumosa.

Adicionem a raspa da laranja, as natas , batam mais um pouco, juntem o preparado da mousse continuando a bater.

Por último misturem a farinha préviamente peneirada com o fermento, batendo até ficar bem incorporada.

Coloquem a massa em forminhas de papel dentro de um tabuleiro de muffins ou as que tiverem  por casa ( tipo as que usamos para queijadas /pasteis de nata).

Levar a forno pré-aquecido durante 20 minutos, verifiquem se estão cozidos, atenção que devem ficar húmidos, não os deixem secar.

Notas: As forminhas enchem-se até 3/4 .







Continuação de um bom Sábado.
Abraço!


Arroz do Mar no Forno






O arroz é sempre uma boa companhia, quase tudo lhe fica bem!

Este, vem acompanhado por Argolas do mar e Miolo de camarão.

Simples e rápido de confecionar, outra vantagem é de finalizar no forno, dá-nos tempo por exemplo, de preparar uma boa salada. Muito bom, portanto!




                                                                  Arroz do Mar no Forno


Ingredientes:
( servem 4/5 pessoas)

1 embalagem de Argolas do Mar Pescanova
1 embalagem de Miolo de Camarão Gigante Pescanova
300 g de arroz vaporizado
750 ml de água fervente
1 chávena de ervilhas
100 ml de vinho branco
1 folha de louro
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de açafrão
1 caldo knorr marisco
1 fio de azeite
pimenta q.b.
sal q.b.




Produtos Pescanova utilizados nesta receita:

Argolas do Mar Pescanova





Miolo de Camarão Gigante 15/30 Pescanova






Método:

Ligue o forno nos 200ºC.
Pique as cebolas e os alhos, deite para um tacho com um fio de azeite e o louro, leve ao lume brando até a cebola ficar macia. Adicione o açafrão, mexa até fazer uma papa. Junte o vinho branco, espere que levante fervura, e junte o Miolo de Camarão Pescanova e as Argolas do Mar Pescanova.  Deixe cozinhar por cinco minutos em lume brando.

À parte ferva os 750 ml de água , e, dissolva nela o caldo knorr de marisco, junte ao tacho com as ervilhas e o arroz, envolvendo tudo com uma colher de pau, deixe que levante fervura, corrija os temperos (sal e pimenta).
Transfira tudo para uma assadeira, envolvendo tudo delicadamente dentro desta. Leve ao forno pré-aquecido  nos 200º C por 20 minutos.
Retire do forno, espere 10 minutos antes de servir, se gostar polvilhe com salsa fresca picadinha.









Obrigada pela vossa presença e amizade,
um abraço!


Massa Quebrada Sempre no Ponto





Hoje partilho a receita, e algumas dicas sobre a massa quebrada que faço cá em casa.
É muito simples de fazer e sai sempre no ponto.
A quantidade de ingredientes que indico dão para duas tartes médias ( considerando um diâmetro de  tarteira de 24 cm).


Dicas:

A proporção habitual para confeccionar a massa, obtém-se ao calcular a metade da gordura para a quantidade de farinha que pretendemos utilizar.

Se quiser que fique mais estaladiça, adicione mais gordura e menos liquidos.

Trabalhe a massa durante o mínimo de tempo possivel pois, se for muito trabalhada, encolherá durante a cozedura.

Não utilize água em excesso, pois pode endurecer a massa.

A massa que sobrar pode ser congelada e utilizada em outras aplicações.



                                          Massa quebrada sempre no ponto

Ingredientes:

250 g de farinha de trigo
125 g de margarina amolecida
100 ml de água
2 gemas
1 pitada de sal
1 pitada de açucar






Método cá de casa com a batedeira :

Misture a farinha com a margarina, com uma batedeira eléctrica

Adicione ao preparado a àgua e uma pitada de sal e açucar

Incorpore as gemas na massa, sem parar de bater ( atenção só as gemas )

Amasse manualmente até obter um preparado maleável

Leve 10 minutos ao frigorifico, e está pronta a usar








Gostaria de vos lembrar que está a decorrer o Passatempo "Inspiração Portugal" , participem!

Esta tarde foi atribuido um prémio surpresa pela Memória Lusa








Bolo de Azeite da Beira Baixa









Bom dia!
Embalada pela temática do passatempo a decorrer nesta cozinha, não resistir à partilha de um bolinho regional, o Bolo de Azeite da Beira Baixa .
A receita trouxe do livro  " A Bimby na Cozinha Regional Portuguesa".
Adaptei-o também ao método tradicional para que todos o possam fazer, ajustei as quantidades de gordura e açucar, como já vem sendo habitual nesta cozinha.
O bolo é macio e perfumado pela laranja e especiarias, uma delicia portanto!








Ingredientes:

1 laranja ( sumo e raspa da casca)
6 ovos
250g de açucar amarelo ( coloquei 150 g )
100g de mel
100g de óleo (coloquei 70g)
100g de azeite (coloquei 70g)
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá noz-moscada
300g farinha com fermento



Método pela Bimby:

Coloque no copo a casca da laranja sem a parte branca, e rale 15seg/vel.9. Nesta parte pulverizei o açucar com a casca da laranja, fica melhor, depois segui a receita.

Coloque no copo os ovos, o açucar e programe 2 min./vel.5., aqui coloquei temperatura de 37ºC, fica a mistura mais volumosa.

Adicione o mel, o óleo, o azeite, o sumo e a casca da laranja ralada, a canela, a noz-moscada e programe 1 min./vel 5.
 
Adicione a farinha e programe 10seg/vel 6. (programei 40 seg/vel.6)

Pré-aqueça o forno a 180ºC, deite o preparado numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e deixe cozer por 35 minutos, faça o teste do palito.



Método tradicional:

Bata os ovos com o açucar até obter uma mistura homogénea e fofa.

Continuando a bater adicione em fio o mel, o óleo, o azeite, o sumo e a raspa da laranja, a canela e noz-moscada, misture bem todos os ingredientes batendo por mais uns instantes, por último adicione a farinha peneirada , bata até a massa começar a fazer bolhas.

Pré-aqueça o forno a 180ºC, deite o preparado numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e deixe cozer por 35 minutos, faça o teste do palito.







Boa semana para todos,
inspirem-se e participem no passatempo  " Inspiração Portugal"







Passatempo Cozinhadaduxa e Memória Lusa


 
Olá, hoje venho propor-lhes um desafio.

A cozinhadaduxa em parceria com Memória Lusa , tem para vos oferecer um magnifico conjunto de peças de cerâmica da coleção Chita de Alcobaça , inspirada na cultura Portuguesa.








Alegre, colorida e bem-disposta.
Assim é a inspiração em cerâmica da Chita de Alcobaça
.


Passatempo " Inspiração Portugal "








As peças que contemplam o prémio:

1 prato rústico grande
1 saladeira linear média
1 jarro nova 1L
1 Prato quadrado grande
3 taças médias
1 prato linear médio




Gostariamos de vos deixar um convite à vossa participação.

 O desafio consiste em elaborar uma receita de inspiração Portuguesa, na categoria que gostarem e entenderem; sopas, carnes, peixes, sobremesas, etc.


Como Participar:

1- Deverá enviar um email para  cozinhadaduxa@hotmail.com , com nome e morada completos, a receita escrita e fotografada.  Anexar o print screen do "Gosto" das páginas facebook do cozinhadaduxa e Memória Lusa .

Responderei com a validação da inscrição.

A participação será publicada por mim, na página do facebook  cozinhadaduxa,  o participante deverá partilhar no seu mural do facebook.

Quem tiver blogue, e, se o entender pode adicionar o link para a respectiva publicação, que deve ser posterior à data de inicio do passatempo, 18 de Fevereiro 2013.

2- Por questões de logística, apenas se aceitarão participações de Portugal Continental.

3- O passatempo decorrerá de 18 de Fevereiro de 2013,  até ás 24 horas do dia 6 de Março.

4- Será divulgado o vencedor/a dia 8 de Março 2013, através de publicação na página do facebook cozinhadaduxa.

5- Vencerá a receita que melhor satisfizer os seguintes critérios : originalidade e apresentação.

Inspirem-se e participem, contamos convosco!



Um abraço.




Bacalhau no Forno com Legumes e Alcaparras

 
 
 
 



De novo um prato de bacalhau, por aqui não nos cansamos..., possibilidades infinitas de o cozinhar, é sempre um bom desafio para quem o cozinha, e para os que (apenas) o comem, que a meu ver ficam sempre a ganhar...



                                      Bacalhau no Forno com Legumes e Alcaparras


Ingredientes:
(servem 2 pessoas)

1 embalagem (600g) de Lombos de Bacalhau do Atlântico Pescanova
2 alhos franceses cortados em rodelas finas ( só a parte mais clara)
2 cenouras raladas
2 colheres de sopa de alcaparras
4 a 5 chalotas ( podem substituir por cebolinhas)
100 g de bacon cortado em tirinhas pequenas
dentes de alhos picados
azeite q.b
uma pitada de sal
pimenta q.b
azeitonas pretas descaroçadas

Para a guarnição:

batatinhas noisettes ou puré de batata



Produto Pescanova utilizado na receita:

Lombos de Bacalhau do Atlântico Pescanova

Embalados a vácuo, sem adição de água de vidragem. Outro aspecto que considero particularmente importante, é o ponto de sal, apesar das postas serem bastante altas, estão prontas a utilizar, encontrado-se no ponto certo de sal para as cozinharmos.










Método:

Descongele os Lombos de Bacalhau.

Ponha ao lume um tacho com um fio azeite, adicione os legumes, as chalotas, o bacon, azeitonas e as alcaparras, faça um ligeiro refogado/estufado, tempere com sal e pimenta, cozinhando alguns minutos com o tacho semi-destapado.
Assim que os legumes amolecerem,  retire do lume e reserve.

Pré-aqueça o forno nos 180ºC
.
Prepare um pirex ou assadeira, verta lá para dentro um fio de azeite e os alhos picados, disponha os Lombos do Bacalhau ao centro, a guarnição ao redor dos lombos ( puré de batata ou batatinhas noisettes),  e, por cima do bacalhau o estufado dos legumes, regue tudo com um fio de azeite.

Leve ao forno cerca de 40 minutos no total, sendo que os primeiros 20 minutos devem colocar uma folha de aluminio a tapar o pirex, destapem sensivelmente a meio do tempo para que os legumes não fiquem demasiado cozinhados.

Sirva quente acompanhado por uma salada.







Desejo a todos um excelente fim-de-semana.
Muito brevemente trago novidades, sei que vão gostar!
Aquele abraço!





Verrines de Chocolate com Banana Caramelizada



 
 
 
 
 
Esta semana trago mais um docinho..., porque nós merecemos!!!
A dupla é sobejamente conhecida no mundo dos gulosos ; Banana & Chocolate.
Surpreendam-se, façam como eu, quando apetece, esqueço o calendário, e, arranjo sempre um bom motivo para celebrar!
 
 
 
                                     Verrines de Chocolate com Banana Caramelizada
 
 
 
Ingredientes:
 
 para o creme de chocolate
 
250 ml de leite
250 ml de natas
200 g de chocolate amargo
75 g de açucar
3 gemas
 
 
para o resto da receita
 
4 bananas da Madeira
sumo de 1 limão
6 colheres de sopa de amêndoas picadas
50 g de açucar
100 de água
200 ml de natas
 
 
 
 
 
 
Método:
 
Prepare o creme de chocolate, levando ao lume os 250 ml de leite, com 250 ml de natas e deixe ferver. Acrescente o chocolate partido em pedaços.
 
À parte, junte 75 g de açucar com 3 gemas, bata bem até obter uma mistura esbranquiçada e adicione um pouco do creme de chocolate. Envolva o restante preparado e leve ao lume mexendo até engrossar. Retire e deixe arrefecer.
 
 
Descasque as bananas, corte em rodelas e regue com metade do sumo do limão.
Leve ao lume o açucar com a água e deixe ferver.
 
Quando começar a ficar tipo xarope, junte-lhe a amêndoa e, assim que caramelizar, acrescente as bananas. Retire do lume, regue com o restante sumo de limão e deixe arrefecer.
 
À parte , bata as natas em chantilly. Distribua os cremes pelas taças, alternando com a banana caramelizada.
Sirva fresco.
 
Sugestão : Para finalizar adicione umas raspas de chocolate.
 
 
 
 
 
 
 
Obrigada pela companhia,
um abraço!
 
 
 

Folhados de Maçã e Gengibre






Começo a semana com uma sugestão doce.
Duas placas de massa folhada , algumas maçãs e boa disposição, foram motivação suficiente para fazer estes folhados (confesso que me perco por folhados!).
Muito simples de fazer, e recebidos com grande entusiasmo por quem os comeu...



                                                   Folhados de Maçã e Gengibre


Ingredientes:

2 placas de massa folhada refrigerada ( de preferência rectângulares )
5 a 6 maçãs
2 colheres de sopa de açucar
açucar em pó q.b.
1 colher de chá de gengibre em pó







 Método:


Coza duas maçãs no micro-ondas e reduza-as a puré, adicione o gengibre e as duas colheres de açucar, misture bem. Deixe arrefecer um pouco.

Estenda as placas da massa folhada sem lhes retirar o papel que as envolve. Corte  rectângulos de massa.

Disponha a polpa de maçã por cima de cada rectângulo de massa ( cerca de 1 colher de sopa), espalhe com a ajuda de uma colher.

Descasque as maçãs restantes, e corte em lâminas finas. Disponha sobre a polpa da maçã.
Para finalizar, polvilhe com um pouco de açucar.

Pré-aqueça o forno nos 200ºC.

Leve os rectângulos de massa ao forno ( é importante que esteja bem quente ), cerca de 30 minutos, ou até verificar que estão dourados e folhados.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, e polvilhe com açucar em pó. Se gostar pode adicionar também um pouco de canela.









Votos de uma excelente semana para todos!
Aquele abraço :)




Ensopado de Supremas de Bacalhau






Açordas, ensopados e migas, pratos de muitos encantos. É o legado Árabe nas nossas cozinhas. Pão, azeite e alhos protagonistas muito representativos nos pratos Alentejanos.
Sabores inigualáveis..., sabores que eu tanto gosto! Hoje o ensopado trouxe com ele bacalhau, garanto-vos que ficou uma delicia!



                                         Ensopado de Supremas de Bacalhau


Ingredientes :
(4 pessoas)

2 embalagens Supremas de Bacalhau Pescanova
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de café de açucar
4 dentes de alho esborrachados
1 folha de louro
azeite q.b
1/2 copo de vinho branco
1/2 copo de água ( um pouco mais se necessário)
pimenta moida na altura
azeitonas
salsa fresca picada
fatias de pão tipo alentejano ou de Mafra


Produto Pescanova  utilizado nesta receita






Método:

Descongele as Supremas de Bacalhau Pescanova.
Ponha ao lume um tacho com o azeite, os alhos e a cebola, tempere com uma pitada de sal, faça um ligeiro refogado, assim que a cebola ficar macia, adicione a polpa de tomate, a folha de louro, o açucar, um pouco de água.

Quando levantar fervura, junte as supremas de bacalhau, as azeitonas, tempere com pimenta, refresque com o vinho branco, tape o tacho e deixe cozinhar em lume médio, se necessário juntar mais um pouco de água.
Deixe apurar, e desligue o lume.

Notas: É importante não mexer o bacalhau enquanto cozinha para que as postas não se desfaçam, basta cozinhá-lo envolvido no molho da cebolada, e sempre que necessário juntar mais um pouco de água.

Disponha numa travessa ou assadeira as fatias de pão, e por cima destas, as supremas de bacalhau,  o molho e cebolada.

Polvilhe com salsa fresca picada e acompanhe com batata cozida






Um excelente Domingo para todos!
Abraço.



Suspiros de Coração Apaixonado






Fica a ideia para o dia nos namorados... Afinal todos nós já suspirámos de coração apaixonado (ou não?). Encanta-me ver os apaixonados, as manifestações de afecto, os gestos ternos, abraços e abraçados. Todos os dias são dias bons para amar e suspirar!

Vamos então suspirar...


                                               Suspiros de Coração Apaixonado



Ingredientes:

4 claras de ovo
300 g de açucar em pó
sumo de 1/2 limão pequeno
corante alimentar vermelho (opcional) usei gel quantidade equivalente a 2 bagos de arroz
1 pitada de sal
forminhas de papel frisado

Notas: Costuma-se adicionar cerca de 100 g de açucar por cada clara eu reduzi um pouco.








Método:

Batem-se as claras com o açucar, o sumo de limão, o corante alimentar e pitada de sal até obter um creme grosso de forma a que se virarem o recipiente para baixo o creme não caia.
Pré-aqueça o forno nos 150ºC.
Prepare as forminhas de papel. Com o auxilio de um saco de pasteleiro vão enchendo as forminhas com o creme, caso não tenham podem utilizar duas colheres de sopa para formarem os suspiros.
Vão a forno pré-aquecido nos 150ºC cerca de 45 a 50 minutos, abram a porta do forno e entalem por exemplo uma colher de pau, desta forma evitam que os suspiros se queimem e ganhem aquela cor amarela.


 Na Bimby:

Coloquem a borboleta nas lâminas, adicionem os ingredientes, retirem o copinho, e programem 10 minutos / temp. 37ºC / vel. 3.
Verifiquem a consistência, se necessário, batam mais um pouco.






              Um abraço bem docinho!








Lombinhos de Porco com Chutney de Figos







Este doce perfumado pelas especiarias, parece que foi feito para nos tentar...
Já tinha experimentado o chutney de manga e gostei bastante. De figos, foi a primeira vez que o juntei a um prato de carne, e, posso-vos garantir que é absolutamente delicioso.
Uma grande paixão!




                                       Lombinhos de Porco com Chutney de Figos




Ingredientes :
( serve 4 pessoas)

2 lombinhos de porco limpos ( cerca de 800 g)
2 colheres de sopa de massa de alho
sal q.b.
pimenta q.b
1 fio de azeite
1/2 copo de água para refrescar
2 colheres de sopa de margarina
chutney de figos ( podem usar compota na falta deste ,
deverão então aromatizar a compota com 1 pitada de cravinho,
1/4 colher de café de gengibre, 1/4 de colher de café de cardamomo)



Método:


Barrar os lombinhos com a massa de alho, um pouco de sal e pimenta.
Colocar um tacho ao lume com o azeite e a margarina, assim que esta ficar com um tom dourado, adicionar os lombos e deixar selar* a carne em todos os lados.

Selar a carne   significa dourar a superfície da carne rapidamente em uma superfície bem aquecida (tacho, grelha ou forno) para selar (fechar, encerrar) a superfície, evitando a perda dos sucos naturais da carne , desta forma a carne mantem-se macia e suculenta.

Refrescar a carne com um pouco de água, e deixar cozinhar em lume lento , adicione o chutney, cerca de duas colheres de sopa, voltando a carne de vez em quando, sempre com a ajuda de colheres, não utilize garfos para que os sucos não se percam.

Se necessário, adicionar um pouco mais de água, até verificar que a carne fica cozinhada ( no total cerca de 30 minutos são suficientes ), mais uns minutos para apurar.

Deixe arrefecer um pouco a carne antes de a fatiar.
Servi com arroz branco.







Um abraço!


Espetadas de Camarão em Molho Teriyaki









Uma boa ideia...
Depois de experimentar este molho no salmão, e ter gostado bastante, decidi também aplicá-lo aos camarões, o resultado surpreendeu-nos, muito bom!



Ingredientes:
(servem duas pessoas)

1 embalagem de camarão Vannamei Extra 24/40 Pescanova
tomate cereja
pedaços de ananás ( fresco ou de conserva)
paus de madeira para espetadas
limão
molho teriyaki caseiro



Produto Pescanova que utilizei na receita:






 Ingredientes para molho teriyaki caseiro :
  • 4 colheres de sopa de molho shoyu
  • 2 colheres de sopa de açucar mascavado
  • gengibre fresco ralado (quantidade a gosto)
  • 2 dentes de alho bem esmagados


Preparação do molho teriyaki:

Colocar todos os ingredientes do molho dentro de um  liquidificador, e bater/triturar  alguns segundos.


Método:

Sem deixar descongelar os camarões, fazer um corte (com uma faca bem afiada) a todo o comprimento do dorso.


Grelhar
Colocar os Camarões a marinar neste molho por 30 minutos.
Formar espetadas com os camarões, tomates cereja, e ananás, alternadamente.
Aquecer bem a grelha e colocar as espetadas em cima , ir pincelando com o molho enquanto grelha, como o shoyu é salgado não necessitamos de adicionar sal.
Por último regar com o sumo de limão, sirva de imediato.



Curiosidade:

Teriyaki é uma forma de cozinhar japonesa na qual a carne ou peixe são marinados num molho de soja doce (teri em japonês) e depois grelhados. Tradicionalmente os alimentos são marinados no molho e depois pincelados várias vezes com o mesmo enquanto grelham.






Bom apetite!
Um abraço.




Bolo Sueco



 
 
 
 
Os fins de semana trazem com eles desejos doces ...
Este bolinho é fofo, perfumado e muito prático de fazer.
A verdade é que andava há alguns dias cheia de vontade de fazer um bolo, mas no meio de tanta oferta, por vezes não sabemos bem o que escolher.
Estive a ler umas revistas antigas ( mais de 15 anos pasmem-se!) e gostei desta receita, por ser tão prática, sem nos pedir atenção milimétrica , foi por este que me decidi. E muito elogiado por quem o provou. Experimentem vocês também!
 
Aproveito para desejar a todos um feliz fim-de-semana.
 
 
 
 
                                                          Receita de Bolo Sueco
 
 
 
Ingredientes:
 
300 g de farinha
2 colheres de chá de fermento para bolos
200 g de açucar
100 g de margarina
3 ovos
200 ml de natas ( podem usar magras)
2 colheres de chá de cardamomo
 
 
 
 
 
 
 
 
Método:
 
 
Amoleça a margarina sem derreter, junte o açucar, o cardamomo, as natas batidas e os 3 ovos, misture tudo batendo bem.
 
Peneire a farinha com o fermento e adicione cuidadosamente à mistura anterior, até que fique tudo bem incorporado.
 
Deite a massa numa forma com buraco untada com margarina, e leve a cozer em forno 180ºC cerca de 35 minutos, convém vigiar, depende dos fornos, faça o teste do palito por esta altura, e verifique se está cozido.
 
Deserforme, deixe arrefecer um pouco e polvilhe com açucar em pó.
 
Notas: O meu bolo cozeu um pouco a mais da conta, por isso vos digo que façam o teste do palito passados 30 a 35 minutos de forno.